Menú Cerrar

Anales del Mole de Guajolote

Código de Barras: 9 786079 546458
ISBN: 978-607-95464-5-8
Título Completo: ANALES DEL MOLE DE GUAJOLOTE
Dimensiones: 20.5CM X 13.5CM
Páginas: 27
Autor: RAFAEL HELIODORO VALLE
Edición y Estudios Preliminares: EFRAIN CASTRO MORALES
Tema: COCINA O ALIMENTOS
Sello editorial: MUSEO MEXICANO
Colección: No
Peso: 0.050
Año: 2011
Número de edición:
Encuadernación: RUSTICO
Precio de venta al público: $ 50

$50.00

SINOPSIS

Famoso y muy conocido platillo tradicional y representativo de la cocina mexicana, es sin lugar a duda el mole de guajolote. De origen indígena, creado en la época prehispánica, empleado para elaborar variadas comidas, popular y elegante, con muchas variantes dependiendo de la región, ciudad o pueblo; siempre usado para celebraciones y festejos sociales y religiosos.

Realizado con elementos indígenas, españoles y orientales, refleja muchas de las costumbres y los cambios que se han sucedido en la sociedad de las diversas regiones del país. Algunos de los cambios de este manjar mexicano los podemos conocer en este interesante estudio, realizado en 1939 por el importante poeta e historiador, Rafael Heliodoro Valle, nacido en Honduras, quien fue estudiante y maestro en la ciudad de México, donde vivió hasta su muerte.

Categoría: